St.berry’s coffee makes you smile!
〜　セントベリーのコーヒーを飲むと笑顔になります♪　〜

セントベリーコーヒーでは、富山のコーヒーがもっとおいしく楽しいものになるように取り組んでいます。

コーヒー豆の買い付け

コーヒーの国際審査員も務めるオーナー自らが多くのコーヒー農園をまわり、実際に豆の品質チェック（カッピング）をしてコーヒーを買い付けています。
国際審査員としての知識や確かな経験を生かして選ばれたコーヒーはどれも逸品のスペシャルティコーヒーです。
スペシャルティコーヒーとはコーヒーの中でも特にすばらしい風味特性や酸味特性などの良さを持ったコーヒーで、
意欲的で真面目な生産者によって作り出されるFrom seed to cup（コーヒーの種からカップまで）が徹底している
「おいしいコーヒー」なのです。

徹底したクオリティ管理

コーヒー豆を焙煎する段階でも品質管理を欠かしていません。
焙煎したコーヒーはすべてカッピングし、焙煎状態や風味、味をチェックしています。
カッピングとは、クリーンカップ・甘み・酸の質・マウスフィール・フレーバー・アフターテイスト・バランスなどの項目で品質のチェックをすることです。
セントベリーコーヒーでは国際品評会《カップオブエクセレンス（COE）》と同じ評価基準でコーヒーの品質管理をしています。

抽出技術の向上

良いコーヒーを、よりおいしく入れるために各店舗のスタッフは日々、抽出技術を磨いています。
オーナーのトミィは、ジャパン バリスタ チャンピオンシップのヘッドジャッジを務めるなど抽出技術面
出来上がったカップの味をしっかりと見つめています。
本当に美味しい一杯を抽出して楽しんで頂けるようにサポート致します。

ドリップ抽出・プレス抽出・サイフォン抽出・エスプレッソ抽出
様々な抽出について、コーヒーの国際審査員を努め各大会のジャッジを務めるオーナーが指導・アドバイスさせて頂きます。
カフェ・こだわりのレストランのオリジナルブレンドの提案や、これからカフェを開業される方への開業までのサポートいたします。

セントベリーコーヒー
オーナー　富川 義之【トミィ】［プロフィール］
カップ オブ エクセレンス国際審査会に2005年より国際審査員として参加
（審査参加国　メキシコ、グアテマラ、ホンジュラス、エルサルバドル、ニカラグア、コスタリカ、コロンビア、ボリビア、ブラジル、ルワンダ）
□SCAJバリスタ委員会 委員長
□SCAJローストマスターズ 委員
□JBC2009-2014ヘッドジャッジ[写真はメキシコにて]

セントベリーコーヒーでは豆の販売やカフェでのコーヒーのご提供のほか、
ご自宅でもおいしいコーヒーを味わっていただくためのコーヒー教室やラテアート教室を企画しています。

そのほかにも、富山のコーヒーをもっと楽しくステキにするための活動をしています。

「コーヒーを通じて笑顔の輪が広がる活動をしたい」
その思いが「ボランティアカフェ」でひとつ、形となりました。
2010年4月に寿楽苑さんで初めてボランティアカフェを開催。
その後10月に魚津市の魚津緑ヶ丘病院さんで、2011年3月に黒部学園さんと活動範囲を広げています。
コーヒーを手にすると皆さんが笑顔になってくれます。その笑顔を見て私たちも笑顔になります。コーヒーを通じて笑顔の輪を広げるこの活動を今後も続けていきたいと思います。

○イベントへの出店

県内のさまざまなイベントへ出店しています。
セントベリーの出張カフェに興味がありましたら、ぜひお問い合せフォームやお電話でご相談ください。
そのほか、セントベリーコーヒー主催のライブや楽しいイベントをお店で行っています。

富山近代美術館の企画展にあわせた、オリジナルブレンドの企画コーヒーも作成しています。
情報はホームページや各店のブログでチェック☆