本当においしいコーヒーってどんなコーヒー？世界で一番おいしいコーヒーってどんなコーヒー？そんな事をセントベリー開業前のトミィは、いつも考えていました。そんな、おいしいコーヒーを探求する思いと同時に、おいしいコーヒーを気軽に楽しんでもらいたい！からセントベリーコーヒーが2000年に富山市に本店（清水元町）から始まりました。
2003年にスペシャルティコーヒーに出会い、オーナー トミィが2005年にはカップオブエクセレンス コーヒー国際審査員としてエルサルバドルで行われた審査会に参加、富山のスペシャルティコーヒーの先駆者としてコーヒーの普及啓蒙の為にコーヒー教室を各地で開催、SCAJ主催の焙煎の大会・バリスタの大会などに積極的に参加し大会では高い成績を収めています。
[Tommy] YOSHIYUKI TOMIKAWA／【トミィ】富川義之
有限会社ワイオーシー、セントベリーコーヒー 代表
・協会活動
日本スペシャルティコーヒー協会 バリスタ委員会 委員長 2015-2022
日本スペシャルティコーヒー協会 ローストマスターズ 委員会 委員
日本スペシャルティコーヒー協会 社員
・審査員履歴
カップ オブ エクセレンス国際審査会(COE) 国際審査員 2005〜
（審査参加国 メキシコ、グアテマラ、ホンジュラス、エルサルバドル、ニカラグア、コスタリカ、コロンビア、ボリビア、ブラジル、ルワンダ）
ジャパン バリスタチャンピオンシップ(JBC)センサリージャッジ2006〜、テクニカルジャッジ2008〜
ジャパン バリスタチャンピオンシップ(JBC)ヘッドジャッジ2009-2014
ジャパン ラテアート チャンピオンシップ(JLAC)ジャッジ 2010〜
ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ(JCIGSC)ジャッジ2012〜
ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)ジャッジ
・会社沿革
2000年 有限会社ワイオーシー設立
2000年 本店（清水元町店）オープン
2005年 魚津店オープン
2009年 富山中田店オープン（現在 焙煎業務のみ）
2015年 TOYAMA COFFEE BAR（本店横）オープン
2017年 富山大和店オープン